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私たちも調理や工作の過程で物質をよく混ぜ合わせて乳化を行うことは、珍しくありません。

然而在我們的生活和工作中，用傳統的工藝是很難把這類物料進行乳化的。

機械乳化とは物理的対流を利用して行う乳化法です。もっとも単純な機械乳化は、水と油が混じった液體を入れた容器を勢いよく振れば、行えます。ドレッシングなどを使う前によく振りますが、これは容器の中に物理的対流を起こすことにより、水と油の粒子を一時的に混ぜ合わせるためです。
なお、機械乳化を行っても時間がたてば水と油は分離してしまいます。しかし、乳化剤を混ぜれば水と油が混ざったまま安定するのです。水（酢）と油ならば分離してしまうものを、卵という乳化剤を加えることにより乳化した狀態を安定させたのが、マヨネーズになります。

現在可以利用機械乳化對物料進行乳化工藝，把設備簡單的放入水和油的混合液中，開啟設備便可快速的使水和油進行乳化，普通的工藝只是暫時的混合，但可以通過特殊的機械結構，使乳化液保持穩定的混合乳化狀態。

粉體が入ったホッパーのバタフライ弁を開くことで、粉體が液體の流れに引き込まれ、ワークヘッド內に吸入されます。

打開粉體料倉的閥門，粉體會由于液體流動產生的吸力，和液體同步被吸放工作腔內。

強力に剪斷された溶液はステーターの開口部より吐出します。

この時強い流體剪斷が発生します。

溶液は吐出口に押し出され、同時に吸入口より新たな材料が吸引されることで連続的に攪拌とポンプ作用が継続されます。

被強力分散、剪切和溶解后的物料由于轉子產生的超高的離心力，從定子的間隙中被噴射出。

同時由于強烈的撞擊和定轉子間的精密間隙，物料被剪切。

剪切后的物料在被噴射出的同時，新的物料被連續吸入工作腔。

スロット型ヘッド
このヘッドは特に動物性、植物性を問わず、繊維質物質の分解に適しています。また弾力性のあるゴムやポリマーの分解、そして溶解を促進させる用途にも使用されます。

插槽形長孔定子頭 這種定子頭適用于固體物料的剪切，特別是動植物組織及纖維類物料、有彈性的橡膠或聚合物的剪切和分解，固體物料與液體物料的快速溶解和互溶，固體物料與液體物料快速剪切和分散。些定子頭適用于大部分物料的剪切和乳化要求。

乳化用スクリーン
このヘッドは液體同士の混合に適していますが、特にあらゆるタイプの乳化作業に威力を発揮します。要求される乳化度によってスクリーンの網目の大きさを選ぶことができます。

網孔形乳化用定子頭 這種定子頭適用于液體與液體之間的乳化，特別是相同類型液體之間的混合、乳化。可以根據實際物料的乳化細度要求，對定子頭的孔徑進行特另的選擇。